乳酸，化學(xué)名為2-羥基丙酸，其結(jié)構(gòu)中含有手性碳原子，存在旋光異構(gòu)體，可分為L-乳酸和D-乳酸。
由于人體只有代謝L-乳酸的L-乳酸脫氫酶，所以WHO規(guī)定人體對(duì)D-乳酸的日攝入量應(yīng)少于100mg/kg，對(duì)L-乳酸無限制。
因此，在食品和醫(yī)藥行業(yè)中往往需要對(duì)L-乳酸及D-乳酸進(jìn)行拆分與定量。
目前乳酸手性分離常用的方法有酶法、GC法、毛細(xì)管電泳法和HPLC法等等。
其中HPLC法的精密度和準(zhǔn)確度較好，能快速、靈敏和高效地分離L-乳酸和D-乳酸，企業(yè)與研究單位多選擇此法來測(cè)定。
However，小編遇到過許多剛做乳酸手性分離的同學(xué)，
在選擇了HPLC方法后，卻不知道應(yīng)該如何選柱子？？
甚至有大意的同學(xué)買了根做有機(jī)酸的柱子回去做實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)室忙活大半天都做不出來，問了小編才知道是柱子選錯(cuò)了。
為了幫助各位剛做乳酸手性分離的朋友能正確選擇色譜柱，小編在這里給大家分享：
乳酸分析對(duì)應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和幾個(gè)常用手性柱的應(yīng)用，看看哪款色譜柱趁手？
食品** 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乳酸
1.GB 1886.173-2016
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，符合標(biāo)準(zhǔn)要求有以下4款色譜柱：
乳酸對(duì)映異構(gòu)體的痕量測(cè)定
色譜條件
色譜柱：Astec CLC-L（4.6*150mm，5μm）
柱溫：25°C
流動(dòng)相：5mmol/L CuSO4
流速：1mL/min
檢測(cè)波長(zhǎng)：254nm
進(jìn)樣量：10 μL
Sigma Astec CLC-L（4.6mm*150mm，5μm）
貨號(hào)：53123AST
固定相：硅膠表面共價(jià)鍵合L-脯氨酸衍生物(L32)
色譜條件
色譜柱：飛諾美Chirex 3126（D）-penicillamine（4.6 ×150 mm）
流動(dòng)相：1mmol/L CuSO4溶液
流速：1mL/min
檢測(cè)波長(zhǎng)：254 nm
飛諾美Chirex 3126（D）-penicillamine（4.6 ×150 mm）
貨號(hào)：00F-3126-E0
固定相：硅膠表面鍵合青霉胺
高效液相法對(duì)L-乳酸與D-乳酸的測(cè)定
色譜條件
色譜柱:CHIRALPAK MA(+)（4.6×50mm，3μm）
流動(dòng)相:2mmol/LCuSO4
流速：0.35mL/min
柱溫：15°C
檢測(cè)波長(zhǎng)：254nm
大賽璐CHIRALPAK MA(+)（4.6×50mm，3μm）
貨號(hào)：21822
固定相：硅膠表面涂敷有N,N-二辛基-L-丙氨酸
秸稈發(fā)酵液中L－乳酸與D－乳酸含量測(cè)定
（發(fā)酵液樣品）
色譜條件
色譜柱:三菱化學(xué)MCIGEL CRS10W（4.6×50mm，3μm）
流動(dòng)相:0.5g/LCuSO4
流速：0.7mL/min
柱溫：40°C
檢測(cè)波長(zhǎng)：254nm
進(jìn)樣量：20μL
三菱化學(xué)MCIGEL CRS10W（4.6×50mm，3μm）
貨號(hào)：CRS10W
固定相：硅膠表面鍵合光學(xué)活性體N,N-二辛基-L-丙氨酸
有一個(gè)點(diǎn)大家一定要注意！?。ㄇ煤诎澹?/span>
除了乳酸外，乳酸鹽也有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，色譜條件可是和乳酸有稍稍不同的哦~
食品** 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乳酸鈉（溶液）
2.GB 25537-2010
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，符合標(biāo)準(zhǔn)要求的色譜柱有：
大賽璐CHIRALPAK MA(+)（4.6×50mm，3μm）
貨號(hào)：21822
固定相：硅膠表面涂敷有N,N-二辛基-L-丙氨酸
三菱化學(xué)MCIGEL CRS10W（4.6×50mm，3μm）
貨號(hào)：CRS10W
固定相：硅膠表面鍵合光學(xué)活性體N,N-二辛基-L-丙氨酸
接著我們還可以看看關(guān)于乳酸鋅的標(biāo)準(zhǔn)：
食品** 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑乳酸鋅
3.GB 1903.11-2015
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，符合標(biāo)準(zhǔn)要求的色譜柱有：
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑乳酸鋅中L-乳酸鋅的測(cè)定
（乳酸鋅樣品）
色譜條件
色譜柱：SUMICHIRAL OA-5000（4.6×150mm ，5μm）
流動(dòng)相：1 mmol/L CuSO4?5H2O
檢測(cè)波長(zhǎng)：254 nm
流速：1.0mL/min
柱溫：30°C
進(jìn)樣量：5 μL
住友SUMICHIRAL OA-5000（4.6×150mm ，5μm）
貨號(hào)：OA-5000
固定相：硅膠表面鍵合青霉胺
看到這里，總有過目即忘的同學(xué)已經(jīng)不記得小編推薦的色譜柱了！
小編平時(shí)經(jīng)常會(huì)收到客戶問各種有關(guān)色譜柱的問題，例如：
1.OA-5000和OA-5000L有什么區(qū)別？
2.新柱子如何活化？
3.有什么方法可以延長(zhǎng)色譜柱壽命？
4.如何縮短保留時(shí)間，提高峰形的對(duì)稱性？
5.色譜柱進(jìn)了甲醇還有救嗎？
如果大家需要解決色譜柱使用的問題，或者擔(dān)心柱子做不出漂亮的譜圖想試用，或者想色譜柱的使用說明書，都可以加微信撩我們的技術(shù)猿哦~
